فوائد مسحوق البیض
لمسحوق صفار البیض و بیاضه فوائد کثیرة مقایسةً بنموذج سائل البیض. یتمُّ انتاجُ هذا المنتج فی مصنع کاسبین لمسحوق بجیلان. تمَّ ذکرُ بعضُ فوائد البیض فی هذه المقالة:
- لمسحوقات البیوض مدة اکثر صلاحیة، بشکلٍ للبیض السائل مدة صلاحیة حوالی 5 الی 7 ایام التی تکون هذه للبیض سنتین و ستکون لها خطر اقل مقایسة مع السائل من وجه الفساد فی الفترة المحدودة للانتاج.
- مع اعتبار تفشی انفلونزا الطیور حینا بعد حین، تلقی صناعة البیض بین تارة و اخری مع مشکلة میکروبیة حادة.
- لالزام استعمال السریع من البیض و المدة الصلاحیة القلیلة لهذا المنتج، لیست امکانیة بقائه فی الخزانة حتی لا تکون مشکلة فی صعید انتاجه او لا یلاقی هذا المنتج تحولات کثیرة، لکن مسحوق البیض للمدة الصلاحیة الکثیرة له امکانیة ادّخاریة و لهذا له اقل الاهتزازات فی الکیفیة و السعر فترات التحول.
- تحول المادة الجافة فی البیض السائل فی کثیر من المنتجات التی یمکن یکون له اعداد مختلفة بسبب تغذیة الدجاجة فی شهور السنة المختلفة (نموذجا فی الصیف بسبب عطش الدجاجة و استعمال الکثیر من الماء من جانبها، تکون للبیض و اِثره البیض السائل مادة جافة قلیلة) یتسبب عدم الاستقرار فی کیفیة المنتج الختامی للمصانع. لکن عملیة تسحیق البیض ستعطی مادة جافة الینا حتی بجانب تصعید المادة الجافة للمنتج الختامی و امتلاک بنیة متقن و افضل ستبقی کیفیة المنتج الختامی فی المصانع و الصنعة بشکل الثابت و الروتین.
- لنشاط المیکروبی فی المنتجات المختلفة علاقة مباشرة مع النشاط المائی بشکل مع تزاید مقیاس الرطوبة فی المنتجات و المادة التمهیدیة ستُلاحظ امکانیة صیرورة المیکروبی و الفساد الباکر للمنتج کثیرا، لکن من جانبٍ اصبح نشاط میکروارکانیسم فی النشاط المائی القلیل محدودا کثیرا حتی حین یصل دلیل aw الی اسفل عدد 0.6 % لا یکون لایّ میکروارکانیسم طاقة النمو موکدا. لهذا البیض بسبب نشاط المائی القلیل له مدة صلاحیة کثیرة و علی نقیض البیض السائل یکون له اثرا ملحوظا فی طریق تخفیض عبء المیکروبی فی المنتجات المختلفة.
- کثیر من مسحوقات البیوض فی ایران بشکل استیرادی والتقی مسائل الاستیراد و التصدیر فی العقد الاخیر مشاکلا کثیرة بصدد استیراد هذه السلعة و السلع المماثلة، و ایضا لتحولات سعر العملة اثر مباشر فی المنتجات الاستیرادیة کهذا الذی نظرا الی انتاج هذا المنتج داخل البلد یزیل هذا المشکل و ایضا المشاکل المتماسکة الیه.
شرکة کاسبین للمسحوق باران مع امتلاک طاقم خبیر فی ارضیة الصناعات الغذائیة و تطارح معلومات الیوم و العلوم الجدیدة مع البلاد الامثل فی ارضیة مسحوق البیض و المنتجات المتماسکة به، تمارس بالنشاط فی هذه الارضیة بشکل نخبوی و لهذا السبب ستکون لها دعوی التنافس مع الشرکات الخارجیة من وجهة نظر الکیفیة و السعر.