یتمُّ انتاج مسحوق بیاض البیض المنتج فی مصنع صناعات الغذاییة اسمه کاسبین بودر و یشمل کل حوامض آمینه الضروریة فی نفسها. حوامض آمینه الضروریة هی موادٌ التی لیس للجسم قدرة انتاجها و لابدّ ان تتوفّر عبر نظام الغذایی فحسب. اذن هی وحدها تتمکّن تقع تاثیرا جیدا فی تحسّن انجاز جسمنا. البروتئین بما فیه الکفایة یمکن یتسبّب فی انخفاض الوزن و ایضا یکون سببا فی تزاید تراکم العضلانی.
إحدى الخواص المهمة التي يتميز بها بياض البيض هي تأمين حجم أو تهوية حيث تعود هذه الخاصية إلى البروتينات الموجودة فيه. لذلك يتم استخدامه في في صناعة العديد من المنتجات التي تكون بحاجة إلى وجود رغوة أو تشكيل طور خفيف يحتاج إلى تهوية. كلما كان مقدار الرغوة المتشكلة من خلط بياض البيض أكبر وثبات هذه الرغوة كلما كان مؤشراً على جودة ونقاوة البروتينات المكونة لبياض البيض. لذلك قامت هذه الشركة بالتعاون مع المتخصصين في البحث والتطوير في شركتنا وباستخدام أحدث التقنيات بتقديم بياض البيض الخاص والمتميز بتهوية عالية وتطبيقاته الواسعة.
الصناعات (الكيك، الكوكي، الحلويات، الحلويات سريعة التحضير، البسكويت، الكز، أنواع المثلجات خاصة المثلجات الشتوية- ألواح الشوكولا- كريما الحلويات)، ولجعل أعمال الطبخ أسهل بالنسبة لسيدات البيوت.
يُخلط 125 غرام مسحوق بياض البيض مع 875 غرام ماء (جزء مسحوق البيض+ 3 أجزاء ماء فاتر) بشكلٍ جيد للحصول على ما يعادل كيلو غرام من بياض البيض السائل أو ما يعادل 30 بيضة دجاج طازجة. كل كيلو غرام من مسحوق بياض البيض يعادل 8 كيلو غرام من سائل بياض البيض.
لمسحوقات البیوض مدة اکثر صلاحیة مقایسةً مع نموذجه السائل، بشکلٍ للبیض السائل مدة صلاحیة حوالی 5 الی 7 ایام التی تکون هذه للبیض سنتین و ستکون لها خطر اقل مقایسة مع السائل من وجه الفساد فی الفترة المحدودة للانتاج.
تحول المادة الجافة فی البیض السائل فی کثیر من المنتجات التی یمکن یکون له اعداد مختلفة بسبب تغذیة الدجاجة فی شهور السنة المختلفة (نموذجا فی الصیف بسبب عطش الدجاجة و استعمال الکثیر من الماء من جانبها، تکون للبیض و اِثره البیض السائل مادة جافة قلیلة) یتسبب عدم الاستقرار فی کیفیة المنتج الختامی للمصانع. لکن عملیة تسحیق البیض ستعطی مادة جافة الینا حتی بجانب تصعید المادة الجافة للمنتج الختامی و امتلاک بنیة متقن و افضل یتسبب فی تزاید البروتئین لفحوی المنتج.
