مسحوق البيض الكامل المخصص لمنتجات اللحوم

الایضاحات

جوانب استخدامات وخواص مسحوق البيض الكامل المخصص لمنتجات اللحوم:

يحافظ على الخواص الظاهرية والفيزيائية للمنتج الغذائي إضافةً إلى أنه يمنع فقدان الماء في هذا المنتج.
أحد أهم خواص البيض هو الالتصاق والاستحلاب لذلك بإمكانه لصق أجزاء المواد الغذائية مع بعضها بشكلٍ جيد، أيضاً وبسبب امتلاكه لخاصية حفظ الماء فإن بإمكانه المحافظة على رطوبة المنتج وبالتالي بقائه في حالة طازجة وناعمة لمنتجات اللحوم والمنتجات الغذائية الأخرى.
خلال تصنيع هذا المنتج من قبل متخصصين في البحث والتطوير في شركتنا وباستخدام أحدث التقنيات، تم السعي لرفع وزيادة الخواص المذكورة. 

هناك العديد من التطبيقات الغذائية لمسحوق البيض الكامل المخصص لمنتجات اللحوم

والتي تتضمن، أنواع النقانق والكلباس – المأكولات الجاهزة (الكوكو، عجة اللحم، والناكت وغيرها) والمعكرونة.

مزايا استخدام مسحوق البيض الكامل المخصص لمنتجات اللحوم:

خواص الاستحلاب والالتصاق العالية-تحسين نسيج الطعام والمحافظة عليه طازجاً-زيادة مدة الاحتفاظ بالطعام.

إعادة بناء مسحوق البيض الكامل:

يُخلط 250 غرام مسحوق البيض الكامل مع 750 غرام ماء (جزء مسحوق البيض+ 3 أجزاء ماء فاتر) بشكلٍ جيد للحصول على ما يعادل كيلو غرام من البيض السائل أو ما يعادل 20 بيضة دجاج طازجة.
كل كيلو غرام من مسحوق البيض الكامل يعادل 4 كيلو غرام من سائل البيض الكامل.