مسحوق صفار البيض المخصص للحلويات

الایضاحات

يلعب دوراً أساسياً في الصناعات الغذائية، صناعة الخبز، والحلويات وصنع المعجنات التي تتطلب مسحوق صفار البيض بكميات أكبر. إضافةً إلى ذلك فإن وجود الليستين في صفار البيض يساعد على توزيع متجانس للزيت في عجين البسكويت كما يساعد في إيجاد مستحلب مستقر. من هذا المنظور، وباعتبار أن البسكويت هو منتج يتميز برطوبة منخفضة في معظم مناطق العالم، لذلك يتم استخدام مسحوق صفار البيض بدلاً من استخدام صفار البيض الطازج. يعود ذلك إلى أن خلط مسحوق صفار البيض مع كافة المكونات الأخرى التي تكون بشكل مسحوق أيضاً، يعطي هذه العملية سرعة وسهولة أكبر. إضافةً إلى ذلك فإن مسحوق صفار البيض وبسبب احتوائه على الكاروتينات بشكلٍ أكبر فإن لديه قدرة أفضل على تأمين اللون الأصفر بشكل مثالي للبسكويت، لهذا السبب قامت هذه الشركة وبمساعدة الخبراء في قسم البحث والتنمية الخاص بها وباستخدام أحدث طرق بإنتاج وتقديم مسحوق صفار البيض الخاص والذي يمكن استخدامه في العديد من التطبيقات.

تطبيقات مسحوق صفار البيض المخصص للحلويات:

الصناعات (الكيك، الكوكي، الحلويات، البسكويت، النقنقات، والمثلجات بأنواعه وخاصة المثلجات الشتوية)، ولجعل أعمال الطبخ أسهل بالنسبة لسيدات البيوت.

إعادة بناء مسحوق صفار البيض:

يُخلط 450 غرام مسحوق صفار البيض مع 550 غرام ماء (جزء من مسحوق صفار البيض+ 1.5 جزء ماء فاتر) بشكلٍ جيد للحصول على ما يعادل كيلو غرام من صفار البيض السائل أو ما يعادل 56 بيضة دجاج طازجة.
كل كيلو غرام من مسحوق صفار البيض يعادل 2.250 كيلو غرام من سائل صفار البيض.